Makanan tinggi serat sangat baik untuk tubuh kita karena dapat menghindarkan kita dari penyakit jantung, mengurangi resiko terserang kanker, dan sangat bagus untuk esehatan kulit kita. Menurut Joane Slavin, Ph.D.,R.D.N seorang Profesor nutrisi dari universitas Minesota, makanan berserat tinggi dapat membantu bakteri baik di dalam usus sehingga dapat mencegah terjadinya inflamasi di dalam tubuh yang dapat menimbulkan penyakit dan dapat meningkatkan imun dalam tubuh. Yang terpenting adalah tubuh kita mendapat serat yang cukup untuk mendapatkan manfaat dari serat tersebut bagi tubuh secara maksimal. Umumnya orang akan mengkonsumsi serat sebanyak 15 gr dalam sehari sedangkan tubuh kita membutuhkan 28 gr serat dalam sehari.
Bila kita memasukkan serat ke dalam tubuh sekaligus, perut kita akan terasa begah dan sakit. Oleh karena itu kita memerlukan cara memasukkan serat ke dalam tubuh secara bertahap. Beberapa sayur-sayuran dan buah-buah sebagai sumber seratyang tinggi yaitu :
Kacang Polong
Kacang polong adalah salah satu jenis kacang yang memiliki nilai serat yang tinggi. Di dalam satu cangkir kacang polong, mengandung 14-19 gr serat berarti 56-76 persen kebutuhan serat harian tubuh. Anda bisa mencampur kacangpolong ke dalam sayur sop atau menambahkan 1/4 cangkir kacang hitam ke dalam green smoothies anda. Hal ini akan menambah sekitar 3-4 gr serat untuk memenuhi kebutuhan serat harian tubuh.
Gunakan Kulit Jeruk
Jangan buang kulit buah jeruk, jeruk nipis dan jeruk bali. Keringkan dan blender hingga menjadi bubuk. Gunakan 1 sendok bubuk kulit jeruk, tambahkan ke dalam yogurt, smoothies atau teh. Selain mengurangi sampah, pemakaian bubuk kulit jeruk bisa menambah asupan serat dalam tubuh.
Usahakan memasukan makanan serat tinggi pada makanan
Usahakan memasukkan serat tinggi pada makanan seperti potongan bawang merah pada salad. Bawang merah mengandung inulin. Inulin adalah salah satu jenis karbohidrat yang mengandung serat dan tergolong sebagai prebiotik.
Memanfaatkan buah alpukat
Satu buah alpukat besar mengandung sekitar 18 gr serat jadi alpukat merupakan sumber serat yang cukup tinggi. Buah alpukat dapat dijadikan smoothie, atau selipkan sepotong buah alpukat pada sandwich, bisa juga dimakan degan satu butir telur rebus.
Kacang-kacangan dan Biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian banyak mengandung serat. Setengah cangkir kacang almond mengandung 8,8 gr serat sedangkan 2 sendok makan chia seed mengandung 5,7 gr serat menurut penelitian dari Departemen Pertanian Amerika. Kita bisa gunakan kacang-kacang sebagai campuran pada sayur sop atau smoothies. Chia seedbisa kita taburkan pada yogurt.
Konsumsi Air
Jangan lupa untuk banyak minum air, karena serat akan bekerja dengan baik bila kita cukup minum air. Air dapat mendorong serat ke dalam sistem pencernaan dan bersama serat, air dapat menghindarkan kita dari sembelit.
Comments
Post a Comment